Британските предприемачи Стивън Дринг и Ричард Балард са създали предприятие за производство на пресни билки на практика в сърцето на Лондон. Със сигурност не в Ковънт Гардън и Кенсингтън Парк.
Те изпълниха проект за модернизиране на бомбоубежище от времето на Втората световна война на 33 м под улица Clapham High Street в южната част на столицата, като го превърнаха във ферма за отглеждане на пресни зелени зеленчуци.
Името на марката
Стивън Дринг и Ричард Балард работят по проекта през последните 3 години.
Идеята идва, след като Балард участва във филм за скритите части на Лондон. Преди да пристъпят към пълномащабен план, те провеждат изпитания в съоръжение, предоставено им от лондонска транспортна компания. При подземното производство се използват рентабилни и екологични технологии за хидропоника и диодно осветление.
Вижте подобен дизайн: Няколко дъски, въображение и елементарни дърводелски умения – и елегантната стойка за дървена колиба е готова!
Вертикалната система за отглеждане изисква 7% по-малко вода в сравнение с традиционното земеделие, не се влияе от капризите на времето и позволява вегетативни цикли (по 30 дни) през цялата година. Температурата (21-23 градуса по Фаренхайт) вече е ентусиазирана от проектаОВ), подаването на хранителни вещества и вентилацията се регулират от компютърна програма.
Докато подземната ферма се фокусира върху отглеждането на различни мини култури, включително целина, горчица, репички, кориандър, рукола, червен амарант, босилек.
Особеност на производството е, че растенията се прибират в сравнително ранен стадий на развитие.
В този случай стръковете запазват присъщия си аромат и вкус в най-концентрираното си състояние, заради което са ценени от готвачите. Освен това в производствения процес не се използват пестициди. Пазарът обхваща градски ресторанти, които се намират сравнително близо до растящото метро, за да се запази свежестта на храната и да се сведе до минимум използването на превозни средства.
До момента са разработени 550 квадратни метра. м площ, но Стивън Дринг и Ричард Балард възнамеряват да се разширят до 2 200 кв. м в рамките на 2 години. м. Проектът вече предизвика интерес в Нидерландия, Германия и цяла Скандинавия.
Напишете ни за своя опит!
Каква е предназначението на подземната градска ферма в Лондон и какви са предимствата й спрямо традиционните ферми? Какъв е обемът на производството и как се осигурява устойчивостта на подобен проект? Колко дълго вече функционира и какви са постигнатите резултати по отношение на облекчаване на проблемите с хранителната сигурност и опазване на околната среда? Бихме се радвали на повече информация за тази иновативна идея.